Бурунди Немба

RC-0151

855,00

р.

Лот обработан в анаэробной среде с добавлением специальных дрожжей для ферментации. После ручной сортировки ягоды промывают и вакуумируют в специальных пластиковых мешках с дрожжами. Ферментация длится примерно 15 дней. Затем кофе сушат и дополнительно перебирают в процессе перемешивания. Время сушки занимает около 28 дней.

Немба была построена благодаря просьбам о её необходимости жителей 3 соседних коммун: Каянза, Матонго и Мурута. Станция расположена на горе Вега на высоте 1818 метров. Ягоды этого региона одни из последних созревают в сезон сбора кофе из-за высоты, на которой посажены деревья.

Немба использует систему мониторинга для обеспечения прослеживаемости по всей производственной и технологической цепочке. Все 3000+ производителей являются мелкими землевладельцами, которым в среднем принадлежит 150 кофейных деревьев. Фермы, доставляющие ягоды в Немба, расположены на высоте более 1700 метров над уровнем моря, недалеко от леса Кибила. Станция обработки имеет более 200 сушильных столов и может обрабатывать до 750 тонн кофе в год. Немба также участвует в ряде проектов по информированию и поддержке фермеров, укрепление кооперативов и раздачу удобрений и кофейных деревьев.

Страна: Бурунди

Обработка: Анаэробная

Урожай: апрель - июль 2023

Разновидность: красный бурбон

Регион: каянза

Weight: 300 g

Смотрите также

«жить в поиске» - это движение вперёд, эксперименты, путешествия, обучения и новый вкусовой опыт. Основная цель компании - это поиск уникальных микролотов кофе со всего мира.

О КОМПАНИИ

КАТАЛОГ

СЛЕДИТЕ ЗА НАМИ

КОНТАКТЫ