Эфиопия Вест Арси

SE-1186-60

600,00

р.

Западный Арси - это зона в штате оромия. это один из самых больших штатов эфиопии. климат в вест арси идеален для выращивания качественного кофе.

Лот анаэробной ферментации. При таком методе, кофе обрабатывается в полностью герметичном резервуаре без кислорода, Сначала ягоды собирают вручную, отделяют от недозрелых и перезрелых. Затем, спелые ягоды упаковывают в полиэтиленовый пакет, удаляя кислород с помощью вакуумной машины, и плотно закрывают.

примерно через 18-24 часов анаэробный процесс будет запущен путем повышения давления CO2 в резервуаре. на 4-5 день ферментации, под давлением из мусиляжа в зёрна переходит аромат и вкус. После 16 дней ферментации, когда процесс завершён, красные ягоды становятся жёлтыми. Далее, их осторожно извлекают из пакетов и сушат в течение 15-18 дней на африканских сушилках под солнцем.

Страна: Эфиопия

Регион: Народов Юга

Обработка: Анаэробная

Урожай: Зима 2021

Разновидность: Природное наследие

Станция обработки: Вера Арси

Weight: 300 g

Смотрите также

«жить в поиске» - это движение вперёд, эксперименты, путешествия, обучения и новый вкусовой опыт. Основная цель компании - это поиск уникальных микролотов кофе со всего мира.

О КОМПАНИИ

КАТАЛОГ

СЛЕДИТЕ ЗА НАМИ

КОНТАКТЫ