KOCHERE REKUSE 72HRS

эфиопия МРС ГРЕЙД 1 (кочере рекузе)

Станция МРС Кочере Рукузе построена в 2007 году в городе Челелекту - крупном городе в районе Кочере зоны Гедео, граничащей с Йергачифф и Оромией, на высоте 1700 метров над уровнем моря. Здесь есть всё необходимое для обработки кофе: полностью оборудованная станция для обработки зерна, приподнятые африканские кровати и навесы позволяющие сушить кофе в тени. Район, в котором расположена станция, известен своими небольшими зернами с яркой, многогранной кислотностью.

Регион

Урожай

Лот обрабатывался в анаэробной среде в течение 72 часов. Ягоды после ручной сортировки промыли и закрыли в специальных пластиковых контейнерах. После ферментации кофе выложили на столы для сушки и дополнительно перебрали в процессе перемешивания. Время сушки ягод занимает около 25 дней.

Рекузе - это одна из деревень района Кочере.

Высота

Станция

Метод обработки

Разновидность

йергачифф

зима 2023-2024

1700 - 2000

мрс кочере рекузе

природное наследие

натуральная ферментация

KOCHERE REKUSE 72HRS

эфиопия МРС ГРЕЙД 1 (кочере рекузе)

Регион

Урожай

Высота

йергачифф

зима 2023/24

1700 - 2000

Станция

Метод обработки

Разновидность

мрс кочере рекузе

природное наследие

натуральная ферментация