Бурунди Бусинде лот 605
Регион: каянза
Урожай: Апрель - июль 2023
Станция обработки: бусинде
Высота: 1650 - 1800 м
Метод обработки: мытый
Разновидность: красный бурбон
Код лота: rc-0087
Цена: 11,5 $/кг
Станция Бусинде расположена в северной провинции Каянза, недалеко от границы с Руандой, на высоте 1650-1800 метров над уровнем моря. Регион занимает второе место по количеству станций обработки кофе. Бусинде давно сотрудничает с местными фермерами, около 650 семей приносят сюда собранные ягоды. На станции располагаются более 100 столов для сушки и ферментационные танки, что позволяет обрабатывать кофе как мытым, так и натуральным способами. Работники станции получают зарплату, которая почти на 60% выше остальных выплат по стране.

Этот лот мытой обработки. Сначала ягоды сортируют вручную, депульпируют и замачивают в танках с водой на 12 часов. После чего ягоды сушатся на африканских кроватях 25 дней. Кофе переворачивают каждый час, благодаря чему контролируют температуру и однородность сушки. Затем, когда влажность достигает 11%, его упаковывают и хранят на складе до предэкспортной подготовки.

Кофейную мякоть со станции раздают как компост в качестве удобрения для сельхозугодий неподалеку. Кроме того, они помогают местным фермерам - дарят молодые саженцы кофейных деревьев для их ферм.